Guide: rundriva deg

Här nedan visar jag bilder och film på hur du kan göra om du ska rundriva en deg. Detta görs för att få en slät deg inför jäsning då degen, genom rundrivningen, får en jämn spänning genom hela degen. Detta kan göras både för bulldegar och för matbrödsdegar.

Lägg upp degen på ett mjölat bakbord.
Vik upp kanterna på degen.
Gör detta längs med alla sidorna.
Det ska kännas att degens undersida stramar åt och blir slät.
Vänd på degen och rulla till kanterna så att ovansidan blir helt slät.
Se film på ett exempel på hur degen kan rundrivas.