Kolasnittar

En superenkel kaka att baka och så god att det är superenkelt att äta upp väldigt många på samma gång. En härlig smak av kola omsluter hela kakan och gör den oemotståndlig.

En hög med kolasnittar borde ju ingå i allas dagliga behov av näringsintag, inte sant?

Cirka 25-30 stycken, 175 grader (varmluft)

ingredienser

  • 100 g smör (rumsvarmt)
  • 1 dl strösocker
  • 1 msk vaniljsocker
  • 1 msk ljus sirap
  • 1 tsk bakpulver
  • 150 gram (2,5 dl) vetemjöl

instruktioner

  1. Blanda smör och socker poröst. Om du behöver snabba på att få rumsvarmt smör så kan du skiva upp smöret i mindre bitar eller hyvla med en osthyvel.
  2. Blanda ner vaniljsocker, sirap och bakpulver och fortsätt blanda.
  3. Tillsätt till sist mjölet lite i taget. Blanda ihop till en grynig massa.
  4. Arbeta ihop degen på mjölat bakbord.
  5. Dela degen i tre delar. Rulla ut till tumtjocka längder och lägg på plåtar med bakplåtspapper. Två längder per plåt är lagom då de flyter ut en del.
  6. Platta till längderna med handflatan. 
  7. Grädda mitt i ugnen i cirka 10-12 minuter. De är klara när de är gyllenbruna.
  8. Låt de svalna en stund och skär sedan i jämna bitar. Låt sedan svalna på galler.
  9. Förvara i lufttät burk eller i frys.
Så vacker i sin alldeles vackra enkelhet.

Hasselnötssnittar

En variant av kolasnittar där rostade hasselnötter blandas ner i degen. Det blir en nötigare smak som passar bra tillsammans med kolasmaken från snittarna. Med lite ringlad nutella över så förstärks hasselnötssmaken.

En kaka med smak av kola och hasselnötter.

Cirka 25-30 stycken, 175 grader (varmluft)

ingredienser

  • 100 g smör (rumsvarmt)
  • 1 dl strösocker
  • 1 msk vaniljsocker
  • 1 msk ljus sirap
  • 1 tsk bakpulver
  • 150 gram (2,5 dl) vetemjöl
  • 1 krm salt
  • 60 gram rostade hasselnötter
  • Nutella för att ringla över

instruktioner

  1. Rosta hasselnötterna i en torr stekpanna på medelvärme. Om de har skal: lägg hasselnötterna i en handduk och gnugga bort överblivet skal. Hacka de rostade hasselnötterna och ställ åt sidan.
  2. Rör smör och socker poröst.
  3. Blanda ner vaniljsocker, sirap och bakpulver och fortsätt vispa.
  4. Tillsätt salt och tillsätt sedan mjölet lite i taget. Blanda ihop till en grynig massa.
  5. Arbeta ihop degen på mjölat bakbord tillsammans med de hackade rostade hasselnötterna.
  6. Dela degen i tre delar. Rulla ut till tumtjocka längder och lägg på en plåt med bakplåtspapper. 
  7. Platta till längderna något med handflatan.
  8. Grädda mitt i ugnen i cirka 10-12 minuter. De är klara när de har blivit gyllenbruna.
  9. Låt de svalna en stund och skär sedan i jämna bitar. Låt sedan svalna på galler.
  10. Ringla nutella över genom att spritsa över eller ringla med en gaffel. Om nutellan är trögflytande så kan du värma den lite i mikron så att den blir lösare.
  11. Förvara i lufttät burk eller i frys.
Att ringla nutella över blir som pricken över i:et.

Kladdkake-snittar

Jag har en förkärlek för både småkakor och kladdkaka, och i denna kaka kombineras dessa två på ett perfekt sätt. Så när du inte kan bestämma dig om du vill baka kolasnittar eller kladdkaka – här kommer kladdkakesnittar!

Kolasnittar + kladdkaka = sant!

Cirka 25-30 stycken, 175 grader (varmluft)

ingredienser

Kolasnittar:

  • 100 g smör (rumsvarmt)
  • 1 dl strösocker
  • 1 msk vaniljsocker
  • 1 msk ljus sirap
  • 1 tsk bakpulver
  • 150 gram (2,5 dl) vetemjöl

Kladdkakefyllning:

  • 50 g smör
  • 1 ägg
  • 130 gram (1,5 dl) strösocker
  • 75 gram (1,25 dl) vetemjöl
  • 2 msk kakao
  • 1 tsk vaniljsocker
  • 0,5 krm salt

instruktioner

  1. Förbered kladdkakefyllning: Smält smöret på låg värme. Vispa socker och ägg pösigt (cirka 30-60 sekunder). Tillsätt smör. Vänd försiktigt ihop till en smet. Blanda och sikta vetemjöl, kakao, vaniljsocker och salt. Rör ner de torra ingredienserna så att smeten går ihop. Lägg smeten i en spritspåse. Använd företrädelsevis en rund stor tyll. Om du inte har detta så kan du klippa ett hål i spritspåsen.
  2. Börja med kakdegen genom att röra smör och socker poröst.
  3. Blanda ner vaniljsocker, sirap och bakpulver och fortsätt vispa.
  4. Tillsätt till sist mjölet lite i taget. Blanda ihop till en grynig massa.
  5. Arbeta ihop degen på mjölat bakbord.
  6. Dela degen i tre delar. Rulla ut till tumtjocka längder och lägg på plåtar med bakplåtspapper. Två längder per plåt är lagom då de flyter ut en del.
  7. Platta till längderna med handflatan. Gör en skåra i mitten med ett finger. Spritsa ut kladdkakefyllning i skåran.
  8. Grädda mitt i ugnen i cirka 10-12 minuter. De är klara när de är gyllenbruna och kladdkakan har börjat stelna.
  9. Låt de svalna en stund och skär sedan i jämna bitar. Låt sedan svalna på galler.
  10. Förvara i lufttät burk eller i frys.
Om man vill att kakorna ska smaka mer kola så kan man byta ut en del av strösockret mot brun farin strö.