Kalljästa frallor

Hembakat bröd i sin enklaste form! Detta är kalljästa frallor som bara rörs ihop på kvällen för att bakas ut på morgonen efter en natt i kylen eller som du snabbt rör ihop på morgonen för att baka ut på kvällen. En stor favorit här hemma!

Toppas med solrosfrön och pumpafrön.

12 st, 250 grader (varmluft)

Ingredienser

  • 5 dl kallt vatten
  • 25 gram färsk jäst eller 1 pkt torrjäst
  • 2 msk matolja
  • 1 msk honung
  • 2 dl havregryn
  • 2 tsk salt
  • 480 gram (8 dl) vetemjöl special
  • Solrosfrön och pumpafrön till topping

Instruktioner

  1. Vid färsk jäst: smula färsk jäst i en bunke. Häll på vatten och lös upp jästen. Vid torrjäst: häll torrjästen i mjölet och ställ åt sidan. Häll vatten i en bunke.
  2. Häll i matolja, honung och havregryn i vätskan.
  3. Häll i mjöl lite i taget och blanda med en slev. Efter hälften av mjölet, tillsätt salt.
  4. Blanda ihop till en grötig deg med en slev.
  5. Täck med plastfolie, och ställ in i kylen i 8-12 timmar.
  6. Ställ ugnen på 250 grader varmluft.
  7. Ta upp degen på mjölat bakbord. Dela i 12 delar och lägg på en plåt med bakplåtspapper.
  8. Strö över solrosfrön och pumpafrön. Strö över lite mjöl.
  9. Ställ in plåten i mitten av ugnen. Öppna ugnsluckan litegrann och spruta in vatten med en blomspruta så att ånga bildas.
  10. Grädda i 15 minuter. Kolla att frallorna är klara genom att lyfta upp en fralla och knacka på undersidan, om det låter ihåligt så är de klara.
  11. Låt svalna på galler.