Kladdkake-snittar

Jag har en förkärlek för både småkakor och kladdkaka, och i denna kaka kombineras dessa två på ett perfekt sätt. Så när du inte kan bestämma dig om du vill baka kolasnittar eller kladdkaka – här kommer kladdkakesnittar!

Kolasnittar + kladdkaka = sant!

Cirka 25-30 stycken, 175 grader (varmluft)

ingredienser

Kolasnittar:

  • 100 g smör (rumsvarmt)
  • 1 dl strösocker
  • 1 msk vaniljsocker
  • 1 msk ljus sirap
  • 1 tsk bakpulver
  • 150 gram (2,5 dl) vetemjöl

Kladdkakefyllning:

  • 50 g smör
  • 1 ägg
  • 130 gram (1,5 dl) strösocker
  • 75 gram (1,25 dl) vetemjöl
  • 2 msk kakao
  • 1 tsk vaniljsocker
  • 0,5 krm salt

instruktioner

  1. Förbered kladdkakefyllning: Smält smöret på låg värme. Vispa socker och ägg pösigt (cirka 30-60 sekunder). Tillsätt smör. Vänd försiktigt ihop till en smet. Blanda och sikta vetemjöl, kakao, vaniljsocker och salt. Rör ner de torra ingredienserna så att smeten går ihop. Lägg smeten i en spritspåse. Använd företrädelsevis en rund stor tyll. Om du inte har detta så kan du klippa ett hål i spritspåsen.
  2. Börja med kakdegen genom att röra smör och socker poröst.
  3. Blanda ner vaniljsocker, sirap och bakpulver och fortsätt vispa.
  4. Tillsätt till sist mjölet lite i taget. Blanda ihop till en grynig massa.
  5. Arbeta ihop degen på mjölat bakbord.
  6. Dela degen i tre delar. Rulla ut till tumtjocka längder och lägg på plåtar med bakplåtspapper. Två längder per plåt är lagom då de flyter ut en del.
  7. Platta till längderna med handflatan. Gör en skåra i mitten med ett finger. Spritsa ut kladdkakefyllning i skåran.
  8. Grädda mitt i ugnen i cirka 10-12 minuter. De är klara när de är gyllenbruna och kladdkakan har börjat stelna.
  9. Låt de svalna en stund och skär sedan i jämna bitar. Låt sedan svalna på galler.
  10. Förvara i lufttät burk eller i frys.
Om man vill att kakorna ska smaka mer kola så kan man byta ut en del av strösockret mot brun farin strö.

Kommentera

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut /  Ändra )

Google-foto

Du kommenterar med ditt Google-konto. Logga ut /  Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut /  Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut /  Ändra )

Ansluter till %s